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豆板醤の発祥の地『ピーケン』の本場の豆板醤。
  
そら豆をベースに唐辛子を加えたもので、マーボー豆腐、エビチリ、マーボー春雨などにお使いいただけます。

商品名:ピー県豆板醤(トウバンジャン)
原材料:唐辛子、そら豆、小麦粉、食塩
内容量:1000グラム 
原産国名:中国
保存方法:直射日光を避け、常温で保存
賞味期限:ラベルに記載





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花椒のしびれる辛さとスパイシーな香り、濃厚で香り高い四川風辛味調味料です。 李錦記 麻辣醤(マーラージャン)1kg  



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むきごまを丹念に炒りあげ練った中華調味料です!YOUKI ユウキ 芝麻醤 800g 業務用    



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旅行中に現地で食べた麻婆豆腐その他の四川料理の味は衝撃的であった。それを再現すべく豆板醤を探していて本品に巡り会った。四川省成都の本家陳麻婆豆腐店の味を彷彿させる味は本品抜きでは語れない。 
麻婆豆腐が大好きで今までたくさん麻婆豆腐を作ってきたけど、花椒をいれても豆鼓を入れても、なんかイマイチな事が多くていろいろ配合を変えてみたけどイマイチで。それなら豆板醤を変えてみようと思い(今まではスーパーに売ってるの使ってました)色々と調べてこの豆板醤を買ってみました。結果、凄く美味しくできました。(*^_^*)旦那も「美味しい~今までと全然違う」と言ってくれました。無くなりかけたらまたリ... hellip;続きを読む
リピート購入です。本格的な陳麻婆豆腐を作るのに欠かせません。通常の豆板醤よりも辛みがまろやかで味に角がありませんので、コクのある仕上がりになります。 
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