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2950円

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お肉の味がするハム・ベーコンは初めてです!
といったご感想を沢山いただく田尻ハムのハム・ベーコンセット。
火に通すと、旨みたっぷりの肉汁がジュワ~ッとお口の中に広がります。
食べた後の、あと口がさっぱりしているのも大きな特徴。

お肉の優しい味がするロースハム、そして新鮮な脂ジュージューのベーコンは久しぶりです!
と言ったお客様からのご感想を沢山いただきます。

■美味しさの理由は?

美味しさの理由は、原材料の豚肉が放牧飼育した牧場ポーク。
それを丁寧に手作りしたほぼ無添加に近い良質なお肉だけで作る安全な畜産加工品だからです。

市販されているほとんどのハム加工品に増量材が含まれていますが、田尻ハムではそういうものを一切使用していません。
だから、昔ながらの良質な豚肉の味を楽しむことができます。

■放牧飼育とは?

宮城県大崎市(旧田尻町)で養豚業とハム加工品を営む通称・田尻ハム。
豚肉には、他の肉類に比べてビタミンB1やコレステロールを分解すると云われる不飽和脂肪酸が多く含まれていますが、畜産試験場の検査結果によると不飽和脂肪酸の数値は圧倒的に放牧豚の方に多く含まれていることが分かっています。
・出荷前の約100日間以上、広々とした天狗の丘で太陽を浴びながら育ちます。
・放牧飼育中の飼料は病気を防ぐための抗生剤などの薬は一切投与しません。
・100%非遺伝子組み換え飼料を使用します。
放牧飼育の豚は、暑い時には木陰に寝転び昼寝をして過ごし、気が向けば散歩しながら水溜りで水浴びしたり、お腹が空けば餌を食べたりと、のんびり過ごします。
ストレスのない長閑な環境が、良質な豚肉を作りだしてくれます。
原材料豚肉はランドレースの雌にバーフシャー種(黒豚)雄を交配した産仔を生後45日頃より放牧飼育しています。
そんな貴重な放牧豚を使い、すべて手作りで加工しています。

ソーセージ類はこういう手順で手作りしています】

○ブロックごとに切り分けた豚肉を塩水にじっくりと漬けみます。ほとんど無添加です。
○型に整えた後、高価な桜のチップで10~15時間くん煙します。
○次ぎに70℃のお湯の中でボイルします。
○ソーセージの種類に応じて、豚肉ほかの材料を混ぜ合わせ、きれいに洗った腸の中に詰めます。
○その後、レンガ造りの室の中で乾燥させます。
○パッケージに入れて出荷します。
○お客様の食卓に上ります。

ブロック(塊)のハムとベーコンは好みの厚さに切ってお使いください。野菜と一緒に炒め料理、シチューやスープに、チーズと一緒にグラタンやラザーニャなど、いろいろなお料理に使えます。

■ロースハム
豚肉の一番美味しいロース部分のお肉を使っています。放牧豚のおいしさを最高に感じられます。

■ベーコン
豚バラの部分をスモークしました。脂身は昔ながらのさっぱりとした脂で放牧飼育ならではの良質な脂と肉を味わえます。

さあ、腕を振るってご家族や親しいお友達と楽しい食卓を囲んでください。
お歳暮やお中元などギフト用のお品としても、多くのお客様に喜ばれています。
ご贈答用としてもどうぞご利用ください。


商品詳細
名称 放牧豚の手作りハム・ベーコンセット
産地 宮城県大崎市
生産者 田尻農産加工販売組合
内容量 ロースハム500g、ベーコン300g、各1本
原材料 豚肉・脱脂肪・澱粉・食塩・砂糖・香辛料・調味料(アミノ酸)塩、発色剤(亜硝酸Na)・酸防止剤(V.c)
賞味期限 冷蔵保存で2週間、冷凍保存で約1ヶ月
保存方法 冷凍保存したものは再冷凍すると極端に味が落ちますので早めにお召し上がりください。

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